Você sabia que o pão de forma que você consome pode conter álcool? Um estudo recente da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) revelou dados importantes sobre a presença de etanol em diversas marcas de pães de forma disponíveis no mercado brasileiro. Este relatório, elaborado em 29 de fevereiro de 2024, traz informações que podem afetar suas escolhas na hora de comprar pão.
Como foi feita a análise
Para entender quanto álcool há no pão de forma, a Proteste usou uma técnica chamada Cromatografia a Gás, que permite medir com precisão a quantidade de etanol em amostras de alimentos. O estudo seguiu as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que regula os aditivos e coadjuvantes de tecnologia em alimentos.
A Proteste analisou várias marcas e lotes de pães de forma. Aqui estão alguns dos resultados:
- Bauducco: teor de álcool variando de 0,66 g/100 g a 1,17 g/100 g.
- Visconti: teor de álcool variando de 0,95 g/100 g a 3,37 g/100 g.
- Panco: 0,51 g/100 g.
- Plusvita: teor de álcool variando de 0,13 g/100 g a 0,16 g/100 g.
- SevenBoys: 0,50 g/100 g.
- Wickbold: teor de álcool variando de 0,35 g/100 g a 0,89 g/100 g.
- Pullman: 0,05 g/100 g.
Segundo a Anvisa, um alimento é considerado não alcoólico se tiver menos de 0,5% de etanol. Com base nisso, as marcas Plusvita, SevenBoys, Wickbold e Pullman estão dentro do limite permitido.
O que isso significa para você
Os resultados indicam que algumas marcas de pão de forma podem estar usando mais álcool do que o necessário, seja como conservante ou para diluir outros aditivos. Isso pode ser um problema, especialmente para pessoas que precisam evitar álcool por motivos de saúde ou religiosos.
A Proteste recomenda que os consumidores verifiquem as informações nos rótulos dos produtos e prefiram marcas que estejam dentro dos limites de segurança estabelecidos.
Também sugere que os fabricantes revisem seus processos de produção para garantir que os níveis de álcool estejam sempre dentro dos padrões aceitáveis. Com essas informações, você pode fazer escolhas mais conscientes e seguras na hora de comprar seu pão de forma.
Assista ao vídeo para saber mais!
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